طريقة عمل الدجاج المحمر وكُرات الخبز

تعتبر طريقة عمل الدجاج المحمر وكُرات الخبز من الطرق الأسهل والأشهى لصنع الدجاج، وهي من الأطباق اللذيذة والتي يمكننا تقديمها للأصحاب والعائلة أجمع، نرجوا ان تنال طريقة عمل الدجاج المحمر وكرات الخبز اعجابكم..
طريقة عمل الدجاج المحمر وكُرات الخبز



المقادير

بصل للمرق, حبة
زيت للقلي للمرق, حسب الحاجة
طحين للمرق,0.25 كوب
فلفل للمرق, حسب الرغبة
ملح للمرق, حسب الرغبة
دجاج للمرق, دجاجة
مرق لكرات الخبز,0.50 كوب
بيض لكرات الخبز,2 حبة
فلفل لكرات الخبز, حسب الرغبة
ملح لكرات الخبز, حسب الرغبة
جبن سائل لكرات الخبز,0.25 كوب
بقدونس لكرات الخبز,0.25 كوب
ثوم مهروس لكرات الخبز,4 فص
بصل مفروم ناعم لكرات الخبز,3 حبة
البقسماط لكرات الخبز, كوب
خبز توست لكرات الخبز, كيس
كرفس للمرق,5 حبة
كركم للمرق, ملعقة صغيرة
ورق الغار للمرق,4 ورقة
بطاطا للمرق,2 حبة
جزر للمرق,3 حبة

طريقة التحضير
لكرات الخبز

- تُزال حواف قطع خبز التوست ويُقطع مكعبات صغيرة.

- يُضاف البقسماط والبصل والثوم والبقدونس والجبن إلي قطع التوست ويُتبل بالملح والفلفل.

- يُضاف البيض للخليط ويُقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.

- يُضاف قليل من المرق الدافئ بالتدريج وحسب الحاجة حتى يتكون عجين يسهل تشكيله.

- يُشكل العجين على هيئة كُرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز) ثم تُغطى بالنشا من جميع الجوانب.

- تُغطى كُرات الخبز وتُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك

للمرق

- يُغسل الدجاج جيداً ويُقطع إلى 12 قطعة (يُترك بالجلد والعظم) وتُجفف.

- تُتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل وتُرش بالدقيق حتى تغطيه مع التخلص من الدقيق الزائد.

- يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة وتُحمر قطع الدجاج لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح لونها ذهبياً من الجهتين.

- يُضاف البصل والكرفس ويُقلب الخليط لمدة 5 دقائق أخرى.

- يُضاف الماء والكركم وورق الغار.

- يُضاف البطاطس والجزر والفلفل ويُترك الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك حوالي 20 دقيقة مع إزالة ورق الغار.

- تُضاف كُرات الخبز إلى مرق الدجاج مع مراعاة عدم إضافة كميةٍ كبيرةٍ في نفس الوقت حتى لا تلتصق ببعضها.

- تُترك الشوربة على نارٍ هادئةٍ لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام نضج كرات الخبز والدجاج.