طريقة عمل طاجن الدجاج بنكهة الزيتون

نقدم لكِ طريقة عمل طاجن الدجاج بنكهة الزيتون للشيف أسامة، جربيها!









المقادير

• مستكة مطحونة, ملعقة صغيرة
  
• ملح حسب الرغبة,
  
• جوزة الطيب مطحونة, ملعقة صغيرة
  
• فلفل أبيض مطحون, ملعقة صغيرة
  
• زيت , كوب
  
• دجاجة كاملة مقطعة 8 قطع,
  
• دقيق ,2 ملعقة كبيرة
  
• بصلة صغيرة ومفرومة, حبة
  
• ثوم مفروم, ملعقة صغيرة
  
• مرق دجاج , كوب
  
• مشروم طازج,2 كوب
  
• بندورة متوسطة الحجم، مقطعة شرائح, حبة
  
• زيتون أسود صحيح منزوع البذر, كوب
  
• بقدونس وكزبرة مفروم, ملعقة كبيرة
  
• زبدة لورباك لينة, ملعقة كبيرة
  

طريقة التحضير


- تُخلط المستكة مع قليلٍ من الملح، جوزة الطيب، الفلفل و2 ملعقة كبيرة من الزيت في وعاءٍ عميقٍ.

- يُتبل الدجاج بالخليط مع الدعك جيداً باليد، ثم يُرش بالدقيق مع التقليب.

- يُسخن باقي الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ على نارٍ متوسطةٍ.

- تُحمر قطع الدجاج مع التقليب حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الجانبين.

- يُضاف البصل والثوم للمقلاة، ويُخلط مع قطع الدجاج، ثم يُترك الخليط على النار لمدة دقيقتين.

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- تُرفع قطع الدجاج من المقلاة وتُرص في قالب فرن مستطيل.

- تُوزع شرائح المشروم والطماطم فوق الدجاج في القالب.

- يُضاف الزيتون الأسود والأعشاب المفرومة.

- تُذاب الزبدة في السائل الناتج من تحمير الدجاج ثم توزع فوق الدجاج.

- يُوضع القالب بالفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- يُقدم طاجن دجاج بنكهة الزيتون دافئاً مع الأرز أو المكرونة.