حلوى البلغة

المكونات: 500 غ من السمسم 500 غ من الدقيق 2 ملعقة صغيرة من الزيت 2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر 60 غ زبدة 1 بيضة القليل ملح 250 غ لوز مقشر و محمص 2/1 ملعقة صغيرة القرفة 2/1 كيس من الخميرة الحلوانية 1 لتر زيت للقلي 1 لتر من العسل الطريقة: في صحن نضع السمسم ، الدقيق ، القرفة والخميرة الحلوانية والملح و تخلط جيدا ثم نضيف البيضة و الزبدة و الزيت و ماء الزهر و يخلط الكل جيدا و تعمل منه كوريات. تفرد الكويرات بالمدلك وتقطع لمربعات متساوية و نمسك كل طرف مع الثاني و نضع بداخل كل مربع لوزة. نضع المربعات في مقلاة بها زيت للقلي حتى تتحمر وتوضع في العسل الساخن الممزوج مع القليل من ماء الزهر وتقدم