بطبوط معمر بفواكه البحر

مقادير البطبوط
500 غرام دقيق ابيض ناعم
ملح
ماء دافئ
قليل من خميرة الخبز

مقادير الحشوة
500 غرام سمك (كروفيت، كلمار، ميرلان)
ثلاث حبات جزر محكوكة
فص ثوم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
قبصة كاري
ملح
ابزار

طريقة التحضير
في زلافة كبيرة، ضعي الدقيق والملح وخلطي جيدا ثم اضيفي الخميرة المذابة بالماء الدافئ.
خلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة ثم ادلكيها جيدا حتى تصبح متجانسة ومدلوكة جيدا.
اصنعي من هذه العجينة كويرات صغيرة بحجم الجوزة، غطيها واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
في مقلاة فوق نار معتدلة، اطهي البطبوط من الجهتين حتى يتحمر جيدا.

طريقة تحضير الحشوة
في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي زيت الزيتون واضيفي الجزر المحكوك واتركيه يتطرى جيدا.
اضيفي الثوم المفروم، الكلمار المقطع الى مكعبات صغيرة، الكروفيت والميرلان.
اتركي الكل يطهى مع التحراك باستمرار، ثم اضيفي البقدونس المفروم والكاري وباقي التوابل والبهارات.
عندما تنسجم العناصر جيدا ارفعي المقلاة من فوق النار.

طريقة التحضير النهائية
خذي قطع البطبوط وافتحيها من الجوانب.
احشيها بمقدار ملعقة كبيرة ثم صففي البطبوط في طبق التقديم.
تقدم هذه الأكلة ساخنة او دافئة بالف صحة وعافية.